 |
Ett bröd som går fort att göra. Chapatimjöl säljs i kvarnbutiken |
Tillagning 1. Tillsätt vattnet, lite i taget, i mjölet. Knåda degen tills den är fast och lite studsig. Blanda sist i salt och lite olja. Låt gärna degen vila 30 minuter. 2. Rulla degen till små bollar. Doppa dem i rejält med mjöl och kavla ut till riktigt tunna runda kakor med ca 25 cm diameter. 3. Grädda i mycket het gjutjärnspanna utan fett. Låt brödet "bubbla upp", vänd snabbt och låt andra sidan få färg. 4. Linda in bröden i en handduk så de håller värmen. Servera omedelbart. Receptet kommer från "Masala – en resa till Indiens kök" |
|
